மட்டன் சுக்கா
தேவையான பொருட்கள் :
மட்டன் கால் கிலோ
சீரகம் 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் கால் டீஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் அரை டீஸ்பூன்
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் தூள் சிட்டிகை
உப்பு தேவைக்கேற்ப
மிளகு 2
சீரகத்தூள் 3 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப
செய்முறை :
மிளகு சீரகத்தூள் தவிர்த்து அனைத்தையும் குக்கரில் கால் டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு விசில் விட்டு சிம்மில் 10 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.
பின் கறி வெந்ததும் மிளகு சீரகத்தூள் சேர்த்து கிளறிவிட்டு இறக்கவும்.
இதில் வரும் எண்ணெய் விட்டு சாதம் சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும் கறியில் தண்ணீர் இருந்தால் கொஞ்சம் வற்றவிட்டு பின் மிளகு சீரகத்தூள் சேர்க்கவேண்டும்.
